Esfiha de Queijo

Ingredientes

• 30 g Fermento biológico
• ½ colher (sopa) Açúcar
• 2 xícaras (chá) Água
• ½ copo americano Óleo
• ½ colher (sobremesa) Sal
• 4 xícaras (chá) Farinha de trigo
• 1 unidade Gema para pincelar
• 350 g Queijo fresco
• 2 unidades Tomates
• 1 colher (sobremesa) Orégano
• a gosto Sal

Modo de preparo

1. Massa:

2. 1. Misturar em uma vasilha o fermento com o açúcar, até dissolver bem.

3. 2. Adicionar o óleo, a água e o sal e misturar até ficar homogêneo.

4. 3. Colocar a farinha de trigo aos poucos e amassar até desgrudar das mãos.

5. 4. Fazer bolinhas da massa e reservar.

6. Recheio:

7. 1. Amassar o queijo fresco com garfo e temperar com orégano.

8. 2. Lavar os tomates, picar e adicionar ao queijo. Reservar.

9. Montagem:

10. 1. Abrir as bolinhas da massa em local polvilhado com farinha de trigo e colocar o recheio.

11. 2. Fechar em formato de triângulo.

12. 3. Pincelar com a gema misturada em 2 colheres (sopa) de água.

13. 4. Colocar em uma assadeira untada com óleo e levar ao forno.